荷兰豆炒腊肠

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荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便;经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效;对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。 腊肠俗称香肠,是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠),主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。 今天就和大家分享一下荷兰豆炒腊肠的做法。供您参考。
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荷兰豆炒腊肠的用料

荷兰豆 300克 广式粒粒肠 3根
2克 1茶匙
蚝油 小半勺 生抽 半勺
鸡精 1克 1小段
2片 2瓣
料酒 2勺 胡萝卜 半根

荷兰豆炒腊肠的做法

荷兰豆炒腊肠的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片儿备用。,荷兰豆择好洗净备用。
荷兰豆炒腊肠的做法图解2

步骤2

腊肠切片儿备用。
荷兰豆炒腊肠的做法图解3

步骤3

起锅烧水,锅内加入盐和食用油水开后,下入胡萝卜片儿和荷兰豆焯水。
荷兰豆炒腊肠的做法图解4

步骤4

焯至断生过凉,捞出控水备用。
荷兰豆炒腊肠的做法图解5

步骤5

起锅烧油,下入葱姜蒜煸香。
荷兰豆炒腊肠的做法图解6

步骤6

下入腊肠煸炒。
荷兰豆炒腊肠的做法图解7

步骤7

加入料酒继续煸炒。
荷兰豆炒腊肠的做法图解8

步骤8

下入胡萝卜片儿和荷兰豆煸炒。
荷兰豆炒腊肠的做法图解9

步骤9

下入蚝油,盐继续煸炒。
荷兰豆炒腊肠的做法图解10

步骤10

下入生抽煸炒加入鸡精,煸炒均匀后出锅。
荷兰豆炒腊肠的做法图解11

步骤11

最后上个成品图。荷兰豆炒腊肠完成。感谢收看!

荷兰豆炒腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-30

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