干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法

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#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的用料

黄鱼 1-2条 豆瓣酱 20克
豆豉 小半勺 糖 15克
姜 1块 蒜 4瓣
白酒 5克 白醋 5克
干辣椒 适量个 花椒 10粒
青辣椒 1个 耗油 克勺
生抽 15克

#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法

#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解1

步骤1

黄鱼收拾干净，加入白酒白醋抹均匀，锅烧热倒入油放入黄鱼，剪3-4分钟翻面
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解2

步骤2

再煎3-4分钟
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解3

步骤3

盛出来备用
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解4

步骤4

其他材料切好
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解5

步骤5

鱼盛出来后倒入辣椒，大蒜，姜，豆豉炒香
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解6

步骤6

倒入豆瓣酱翻炒
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解7

步骤7

倒入生抽，耗油，白糖翻炒均匀
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解8

步骤8

倒入鱼
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解9

步骤9

加入适量水煮软入味放入青辣椒煮断生即可
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解10

步骤10

出锅！
#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的做法图解11

步骤11

煎鱼不粘锅方法，有不粘锅的，不用特殊处理，煎好就行，普通锅烧热倒入油烧热到250-260℃，冒烟状态，然后关火放温再放鱼，这样不糊锅，不粘锅！介意油温高的请使用不粘锅！

#中秋团圆食味#干烧黄鱼，煎鱼不粘锅方法的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-02

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