超下饭的酱香宫保猪肝

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是不是平时吃的都是宫保鸡丁，那这次换换口味，来吃宫保猪肝吧，也是超好吃的哦

超下饭的酱香宫保猪肝的用料

猪肝 250克 大葱 1根
花生 适量 生抽 两勺
料酒 两勺 鲜姜 1小块
红椒 3个 白糖 半小勺
辣酱 半勺 色拉油和盐 适量

超下饭的酱香宫保猪肝的做法

超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解1

步骤1

先把猪肝洗净切片，鲜姜洗净去皮切片，大葱切段，红椒去蒂后洗净剖开去除中间籽粒，然后切成方块
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解2

步骤2

把料酒倒入猪肝中，用筷子拌匀后腌制5分钟去腥
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解3

步骤3

把腌制好的猪肝片放漏勺里，在流水下清洗，去除腌制过程中流淌出来的血渍，清洗干净后把水挤干净
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解4

步骤4

把辣酱放入生抽里搅拌均匀
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解5

步骤5

炒锅中放入色拉油，倒入花生炒香
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解6

步骤6

花生炒香后捞出，再放点油，倒入切好的葱姜辣椒，翻炒一下起锅装盘备用
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解7

步骤7

锅中再次倒入色拉油，量稍微多一些，待油温升至八成热时，倒入挤完水的猪肝，快速爆炒
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解8

步骤8

猪肝炒至变色后加入盐、糖，翻拌均匀
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解9

步骤9

再把之前炒好的配菜全部倒进去
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解10

步骤10

加入酱汁，翻拌均匀后即可起锅装盘
超下饭的酱香宫保猪肝的做法图解11

步骤11

一盘色香味俱全的宫保猪肝就做好了，大人小孩都爱吃

超下饭的酱香宫保猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

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