韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅

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念念不忘的韩式炸鸡翅,因为自己的城市没有满意的味道,只好自己动手丰衣足食怕麻烦星人放弃吧,调料真复杂。可是真的好吃的怀疑人生!!!

香炸鸡翅的用料

鸡中翅 15个 炸粉 25g
纯清水 50g 韩式辣椒酱 两勺
色拉油(调糊用) 50g 食用油(炸用) 1/3炒锅
胡椒粉 3g 面包糠 一碗
蜂蜜 两大勺 黄油 两小块
白糖 一大勺 2g
牛奶 400ml 糯米粉 20g
桂皮 5块 生姜 7片
蒜碎 小半碗 鸡蛋 一个
木薯淀粉(土豆) 20g 料酒 60g
酱油 两大勺

香炸鸡翅的做法

韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净,上面切一个交叉,方便入味。倒入牛奶,快要没过鸡翅水位为佳。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解2

步骤2

放入料酒,生姜,桂皮,盐,胡椒粉。搅拌均匀,盖保鲜膜放入冰箱腌制至少一小时。两小时或者隔夜味道更足。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解3

步骤3

调糊,将鸡蛋,色拉油,糯米粉,炸粉,淀粉,倒入大碗中方便蘸取,最后倒入清水。不一样的淀粉炸粉,吸水性不同,建议边搅拌边放水,不可以太稀。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解4

步骤4

差不多像奶昔即可。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解5

步骤5

将鸡翅捞出。辅料扔掉。先蘸糊,再裹一圈面包糠。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解6

步骤6

面包糠最后均匀洒在上面。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解7

步骤7

锅热倒油,几乎可以淹没鸡翅的油量 ,用带面糊的筷子插进去可以冒小泡,用筷子夹入鸡翅。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解8

步骤8

小火炸八分钟,锅小请分开炸。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解9

步骤9

炸成浅金黄再炸第二次。第二次建议不超过40秒捞出。看好火候。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解10

步骤10

另起锅调蜂蜜汁儿。锅热下黄油块,然后蒜碎过一次冷水,中火煸炒,再加入两勺酱油,辣酱,白糖,蜂蜜,然后将鸡翅倒入,用铲子搅拌至鸡翅完全挂上蜜汁。即可出锅。
韩式黄油蜂蜜蒜香炸鸡翅的做法图解11

步骤11

小心烫。

香炸鸡翅的烹饪技巧

这道炸鸡翅配料复杂,容易发胖。除了好吃没有优点。 淀粉我用的是木薯淀粉,也可以用土豆淀粉,自己控制好水的量不要太稀。炸粉,我买的是韩国的品牌,辣酱尽量选韩式辣酱味道更正宗。如果不喜欢太甜,可以炸好直接吃原味鸡翅。口感非常脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-06

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