咸鱼茄子（免过油）

精品
23.5万 浏览 4715 收藏
收藏
面包慧
面包慧
＋ 关注


参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

咸鱼茄子的用料

茄子 5~6根 咸鱼 30g
姜、蒜 适量 肉未 50g
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 淀粉 1勺
水 4勺

咸鱼茄子的做法

步骤1

先调一个汤汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺淀粉，4-5勺水，调一个汤汁备用。
咸鱼茄子（免过油）的做法图解2

步骤2

我用的老家的绿茄子，不用去皮，如果是紫茄子，去皮。
咸鱼茄子（免过油）的做法图解3

步骤3

切成手指粗的条
咸鱼茄子（免过油）的做法图解4

步骤4

准备好咸鱼丁，肉丁，蒜末，姜末。
咸鱼茄子（免过油）的做法图解5

步骤5

热锅放油（和炒菜差不多的油就可以），放入茄子，炒至发软，盛出备用。
咸鱼茄子（免过油）的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，放入咸鱼丁炒香
咸鱼茄子（免过油）的做法图解7

步骤7

放入肉丁翻炒至断生，放入姜蒜末
咸鱼茄子（免过油）的做法图解8

步骤8

放入茄子，再放入调好的汁，焖烧至汤汁浓稠
咸鱼茄子（免过油）的做法图解9

步骤9

装盘，撒上葱花即可。

咸鱼茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

咸鱼茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸鱼茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸鱼茄子（免过油）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 咸鱼茄子（免过油）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活