生焗鸡煲
精品
鸡肉,想必大家都经常吃。但同样是鸡肉,乡下的走地鸡吃起来,可比那些卷养起来的饲料鸡,好吃不是一倍两倍的,无论是味道还是口感,都相差一大截。因此哪怕是贵一点,相信很多懂吃的朋友,都宁愿吃土鸡肉。在广东,夜生活是非常丰富的,宵夜档的生意大多都异常的火爆,之前有家店,就有拿把鸡肉做成特色招牌菜的,而且卖得还不便宜,138元2斤肉,但回头客络绎不绝,他们的招牌菜就是这道【生焗鸡煲】,回头客大多是因它而来,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享,这道广东特色的【生焗鸡煲】做法,喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
生焗鸡煲的做法
步骤1
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡腿4只或者土鸡肉半只,洋葱1只,生姜1块,大蒜1头,小葱1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽1茶匙,柱候酱1汤匙,淀粉1汤匙,花生油1小勺步骤2
将鸡肉清理干净之后,剁成均匀大小的小块,剁好之后装入盘中,然后加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙柱候酱,用手抓匀,抓匀之后,再放入1汤匙淀粉,再次抓匀锁住水分,抓匀之后,淋入1小勺花生油,再次抓匀,可以防止鸡肉粘黏在一起。生焗鸡煲的烹饪技巧
总结:这道菜吸引人主要是,采取生焗的方式,保证了原汁原味的前提下,还很入味,因此吃过的人大多回味无穷,农村的土鸡大概25元左右一斤,2斤左右的鸡肉卖到108元,利润对半,你们觉得贵吗?可以在评论区说说你们的看法哦!
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创建时间:2020-10-08
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