阳春面(含自制面条)

精品
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我家喜欢吃面食,面条是我家人的最爱,今天用刚刚败的Beko倍科厨师机K6做了面条、口感爽滑又筋道,真的是太好吃啦……
参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#

阳春面的用料

中筋面粉 300克 鸡蛋 50克
清水 100克 1克
玉米淀粉 适量 葱花 2勺
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 半勺 1小勺
胡椒粉 1小勺 香油 1勺

阳春面的做法

阳春面(含自制面条)的做法图解1

步骤1

准备好材料
阳春面(含自制面条)的做法图解2

步骤2

首先先液体后固体的顺序将所有的食材放入厨师机的面桶里,依次为清水、鸡蛋、中筋面粉和盐
阳春面(含自制面条)的做法图解3

步骤3

启动厨师机的和面程序,用2档揉面10分钟
阳春面(含自制面条)的做法图解4

步骤4

把和好的面用手揉圆
阳春面(含自制面条)的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜静置半个小时左右
阳春面(含自制面条)的做法图解6

步骤6

把醒好的面团分成两半,取一半用擀面杖稍微擀成薄一点的面皮,(这样压面片的过程中会省事很多)
阳春面(含自制面条)的做法图解7

步骤7

用压面器从8档开始压面片,反复压2次后、转化成6档继续压2遍、再转4档压2次,最后转1档继续压,直至看见面皮压的光滑细腻的时候
阳春面(含自制面条)的做法图解8

步骤8

换上切面条的配件后,面条就完美呈现在眼前了
阳春面(含自制面条)的做法图解9

步骤9

面条上撒上适量淀粉、这样是为了防止面条粘连在一起,葱切葱花(下面做的是1人份)
阳春面(含自制面条)的做法图解10

步骤10

碗中加入葱花、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀备用
阳春面(含自制面条)的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量清水煮沸后,放入做好的面条,煮至面条漂浮在水面即可关火
阳春面(含自制面条)的做法图解12

步骤12

捞出放入碗中,再加入适量的煮面汤的水拌匀即可
阳春面(含自制面条)的做法图解13

步骤13

成品图
阳春面(含自制面条)的做法图解14

步骤14

图二

阳春面的烹饪技巧

作为南方人,做面食是我硬伤,所以入手了Beko倍科厨师机,有了它,以后想吃面条可以自己做,而且做起来的面条很劲道,在制作时可以说是很静音,无论是早上或者晚上也不怕影响家人的休息,真的超好用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-09

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