做饭是件快乐的事——飘香美蛙

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飘香美蛙,“美蛙”其实就是从美国引进的一种养殖食用蛙,它形状似青蛙,个头比牛蛙小。美蛙不但肉质细腻白嫩,口感丝滑。而且营养丰富,是高蛋白,低胆固醇的食品,适合男女老少。

飘香美蛙的用料

美蛙 1kg 泡椒 适量
泡姜 适量 酸菜 适量
火锅底料 适量 豆瓣 适量
大葱 1根 适量
老姜 适量 料酒 适量
胡椒粉 少量 红薯粉 适量
青笋 250g 金针菇 100g
白芹菜 100g 子姜 100g
花椒粒 适量 干海椒 5个

飘香美蛙的做法

做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解1

步骤1

1、把美蛙洗净,滤干水份,准备好小葱和老姜片。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解2

步骤2

2、美娃中加入盐,胡椒粉,料酒,小葱,老姜片。使劲搓揉姜葱,搓出姜葱汁来,这样做码味去腥最好,码味10分钟。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解3

步骤3

3、准备好图上的佐料,大葱,老姜片,蒜,泡姜,泡海椒,酸菜。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解4

步骤4

4、准备好图上的佐料,豆瓣酱,火锅底料,干海椒,干花椒。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解5

步骤5

5、准备好配菜,青笋,金针菇,白芹菜,嫩子姜。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解6

步骤6

6、把码味去腥的美蛙,用清水冲洗干净,这一步得重要,这样做的美蛙才没有腥味。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解7

步骤7

7、洗干净的美蛙,滤干水份加入红薯粉和盐,搅拌均匀。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解8

步骤8

8、把青笋抄水,捞出备用。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解9

步骤9

9、锅中放入油,油加烧至7成热,放入大葱,老姜,蒜炒香。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解10

步骤10

10、放入泡姜,泡椒,酸菜,炒香炒干水份。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解11

步骤11

11、炒干水份后,放入豆瓣酱,炒出红油。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解12

步骤12

12、大火炒出红油后,放入火锅底料,开小火炒香底料。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解13

步骤13

13、炒香佐料后,加入清水,大火烧至水开。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解14

步骤14

14、汤汁烧开后放入青笋。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解15

步骤15

15、放入美蛙,开中小火慢慢煮入味。在煮的过程中不要铲动它。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解16

步骤16

16、美蛙烧至5分钟入味。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解17

步骤17

17、放入金针菇,白芹菜和嫩子姜片,再加点白糖,盐提鲜,翻转几下就可以出锅了。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解18

步骤18

18、最后淋上干花椒,干海椒热油。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解19

步骤19

19、放上芹菜叶点缀即可。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解20

步骤20

20、一锅香辣浓郁,飘香四溢的飘香美蛙就做好啦。
做饭是件快乐的事——飘香美蛙的做法图解21

步骤21

21、又嫩又入味的美蛙就白米饭,简直太香啦!!

飘香美蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-11

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