清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹才能吃出鲜美感❤️简单而好吃！

蒸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 4只 生姜 16块
酱油 2勺 香醋 2勺
料酒 半碗

蒸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

用小刷子认真清洗大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

干干净净咯
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

切好姜片
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

锅里水倒入料酒烧开
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

每只蟹底下垫两片姜片，蟹上也铺两片姜片（注意把蟹反着放，避免膏黄漏出）调中火清蒸15到20分钟，时间根据蟹的大小而定
清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

哇，出炉了
清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤7

每只大概3.5两，颜色很亮泽
清蒸大闸蟹的做法图解8

步骤8

4只全部是母蟹哦
清蒸大闸蟹的做法图解9

步骤9

配上酱油或者醋，根据个人口味进行调味
清蒸大闸蟹的做法图解10

步骤10

肥美，即使不放任何调味料已经很鲜美了！膏很像吃咸蛋黄一样，回味！

蒸蟹的烹饪技巧

注意清蒸火不要太大，不然蟹膏会漏出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 妮子ai美食 编写，未经授权不得转载

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