油炸花生米
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今天我们来炒又香又脆的花生米,看似简单的花生米炒起来还真是有点技巧的,油炸花生米,很多人第一步就错了,学会这个技巧,又香又脆又下酒哦!下面我们就一起来看看吧!
油炸花生米的做法
油炸花生米的烹饪技巧
1、新鲜花生1碗,先给它清洗掉表面的灰尘,泡上3分钟后捞出来晾干水分;
2、起锅倒油,用菜籽油炒会更香,凉锅凉油倒入花生米,然后用小火开始炒,这是花生米酥脆还不会炒糊的关键;
3、炒花生米的时候锅铲千万不要停,要一直不停的翻炒,这样每一粒花生才能受热均匀,翻炒5分钟左右就能听到锅里开始噼里啪啦的响了,不要停继续炒,直到锅里的声音完全消失后,还能闻到浓浓的花生香味儿就可以关火了;
4、趁热淋上1勺白酒增香降温,翻炒均匀后就可以出锅了,这样做出来的花生米更加的酥脆,完全不会发软;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-10-13
©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写,未经授权不得转载
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