一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙

一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙

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小泡芙非常适合周末与孩子或闺蜜一起动手制作的小甜点，不仅简单而且时间也不多，配上一杯咖啡或者红茶，悠闲时光立刻享受~快跟我做起来吧~

泡芙的用料

泡芙面糊 低筋面粉 55克
牛奶 40克毫升 水 60克
鸡蛋（150g） 3个 安佳无盐黄油 35克
糖 10克 盐 1克
酥皮 低筋面粉 40克
黄油 35克 细砂糖 25克
可可粉 5克 奶油馅 300克

泡芙的做法

一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解1

步骤1

泡芙面糊材料
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解2

步骤2

牛奶，水，糖，黄油倒入奶锅用小火加热
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解3

步骤3

黄油化开并且微沸状态
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解5

步骤5

快速翻拌几下关火，继续拌匀到无干粉状态
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散加入，分4次加，最后留下一点，观察下再看需不需要
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解7

步骤7

蛋液充分拌入面糊中，提起筷子或铲子，面糊呈倒三角下垂不落下即可，剩下蛋液不加了
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解8

步骤8

用杯子套好裱花袋装入泡芙糊
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解9

步骤9

酥皮材料全部混合后用保鲜袋装好擀成薄片进冷冻室10分钟
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解10

步骤10

将面糊袋剪一个小口垂直挤出直径大概一元硬币大小，可挤45个
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解11

步骤11

酥皮取出用裱花嘴或瓶盖压出合适大小
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解12

步骤12

盖在面糊上面
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解13

步骤13

烤箱预热上190，下170，烤13分钟，上火调170，下火150烤25~30分钟左右，表面呈浅咖色就可以了
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解14

步骤14

出炉就咬了一个，中空特别棒哟。
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解15

步骤15

300Ml淡奶油加入25g细砂糖打发挤入即可享用，或挤入焦糖奶油特别的美味。浇上巧克力也可以，只要你喜欢的，都可以。
一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙的做法图解16

步骤16

赶紧做起来吧

泡芙的烹饪技巧

如有不明白的地方，欢迎提出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

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