萝卜丝鲜肉丸

精品
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这萝卜和肉丸一块儿蒸,萝卜能吸收浓郁的肉汁,肉丸里渗进萝卜自然的甘甜,心意相通,默契十足,连蒸出来的汤汁都入味十分。

萝卜丝鲜肉丸的用料

猪肉末 250克 白萝卜 1根
香菇 4朵 火腿肠 1根
鸡蛋 1只 小葱 2根
小米辣 2个 生抽 2大勺
淀粉 1大勺 2小勺
2小勺 香油 1小勺
黑胡椒粉 2克

萝卜丝鲜肉丸的做法

萝卜丝鲜肉丸的做法图解1

步骤1

白萝卜刨成丝,加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀,让萝卜丝变软。
萝卜丝鲜肉丸的做法图解2

步骤2

猪肉馅猪肉末里加入香菇碎,火腿肠碎,1个鸡蛋,1大勺生抽,1大勺淀粉,1小勺盐,1小勺糖和少量黑胡椒粉,冲着一个方向搅到上劲。
萝卜丝鲜肉丸的做法图解3

步骤3

将肉馅搓成肉丸,表面均匀的裹上白萝卜丝。
萝卜丝鲜肉丸的做法图解4

步骤4

放到锅中,大火蒸15分钟,出锅撒上小米辣和小葱点缀。
萝卜丝鲜肉丸的做法图解5

步骤5

最后调一勺酱汁,将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀,淋到丸子上就可以啦。

萝卜丝鲜肉丸的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-14

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