味达美调味-卤货

精品 独家
48.1万 浏览 2196 收藏
收藏
可乐日记2024
可乐日记2024
＋ 关注

会做饭的我们最棒
参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

卤货的用料

猪蹄 2只 排骨 200克
鸡爪 6个 鸡蛋 6个
海带 50克 莲藕 2节
花椒 20克 八角 4个
干辣椒 10个 桂皮 适量
香叶 适量 盐/糖 适量
味达美生抽 30克 味达美冰糖老抽 20克
味达美耗油 20克 料酒 3勺

卤货的做法

#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解1

步骤1

准备并清洗好需要卤制的东西
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解2

步骤2

猪蹄，排骨，鸡爪加入2勺料酒，4个葱段，焯水5分钟，大火煮沸捞掉血沫
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解3

步骤3

把焯水过后的猪蹄排骨，鸡爪清洗干净，分开准备好，香料辣椒清洗后备用
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解4

步骤4

锅内加适量油，加入糖炒出糖色，放入猪蹄排骨上色后加入30克生抽，20克老抽，20克耗油，2小勺盐，准备好的香料和辣椒放入锅内一起翻炒5分钟左右
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解5

步骤5

锅内加入开水，大火煮20分钟后加入鸡蛋，藕片，海带转中火继续煮50分钟，中途水剩1/3时继续加入开水，保持中火，中途记得翻炒，如果味道较淡适量加盐调味
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解6

步骤6

40分钟后，待锅内水再次到1/3位置时转大火，加入鸡爪和开水继续煮制
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解7

步骤7

保持大火收汁至锅内余少量汤汁
#中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法图解8

步骤8

美味的卤货就做好啦

卤货的烹饪技巧

感谢味达美调味品的赞助，味道鲜，口感好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 可乐日记2024 编写，未经授权不得转载

卤货的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤货的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #中秋宴，名厨味#味达美调味-卤货的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活