番茄炖牛腩

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是非常需要时间和耐心来做的一道菜

番茄炖牛腩的用料

牛腩 1斤 番茄 3个
土豆 2个 洋葱 半个
盐 1勺 葱姜 适量
生抽 适量 热水 500ml
番茄酱 适量 冰糖 5块
香料包 小半包 植物油 适量
葱 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，加姜片冷水煮，过一下血沫。蔬菜切块
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

姜蒜，香料包小火下锅炒香
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

加入冰糖，所有番茄的一部分炒（另外一半备用）加一点番茄酱继续炒出汁
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

土豆下锅，再下煮过的牛腩块继续翻炒，加点生抽调味
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

……我忘记买洋葱了，放了一点葱段。换砂锅加热水煮，接下来就是关键的。因为要炖1个半小时以上，所以要准备好热水（冷水炖不软烂）多炖几次到收汁儿。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

土豆块切大一点能经得住1小时炖，但是番茄是一定会炖没的……所以在最后出锅前5分钟可以加一下留下的一半番茄块。
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

收汁儿出锅前根据自己胃口放点盐

番茄炖牛腩的烹饪技巧

小火慢炖，注意时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

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