广式经典糖水-腐竹白果糖水

广式经典糖水-腐竹白果糖水

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夏厨陈二十
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有很多人分不清甜品和糖水的区别，其实甜品的范围特别广泛，糕点小点心之类的也是甜品的一种，而糖水就真的单纯的糖水，今天做的这碗糖水就是广东特别经典的糖水，口感跟豆腐脑类似，还有腐竹的清香，清热解毒又美颜，女孩子一定要尝尝看。

腐竹白果糖水的用料

干腐竹 300g 白果 200g
鸡蛋 4~6个 鹌鹑蛋 10-20个
冰糖 适量

腐竹白果糖水的做法

广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解1

步骤1

将腐竹剪断，用清水浸泡半个小时左右。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解2

步骤2

白果外衣用开水烫一下，不烫手剥去外衣备用。白果中间的绿芽是苦的，把它拔掉就可以去除苦味了。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋需要先煮，加盖煮开10分钟即可，取出剥掉蛋壳备用。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解4

步骤4

砂锅加水放入白果，中火加盖煮20分钟。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解5

步骤5

再放入泡软后的腐竹，5分钟煮至腐竹软烂。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解6

步骤6

打入鸡蛋液，快速搅散。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解7

步骤7

放入适量冰糖，即可关火，利用余温让冰糖融化。
广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法图解8

步骤8

暖心又暖胃的糖水就完成啦~

腐竹白果糖水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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