泰式咖喱炖牛肉

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咪咪酱的毛毛
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现在也没法出去旅行，怀念泰国了，今天做道泰式咖喱炖牛肉

泰式咖喱炖牛肉的用料

洋葱 半个 牛肋条肉 400克
胡萝卜 一根 土豆 一个
红咖喱 一大勺 生姜 三片
料酒 适量 鱼露 一勺
椰浆 一勺 盐 两小勺
鸡精 2小勺

泰式咖喱炖牛肉的做法

泰式咖喱炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肋条肉冷水加料酒焯水，感觉肋条肉口感比较好，不会太肥也不会太柴
泰式咖喱炖牛肉的做法图解2

步骤2

锅中放油，加入洋葱和生姜炒香
泰式咖喱炖牛肉的做法图解3

步骤3

倒入切块的牛肉，炒干水份后烹入一勺料酒去腥
泰式咖喱炖牛肉的做法图解4

步骤4

然后倒入土豆和胡萝卜，翻炒下
泰式咖喱炖牛肉的做法图解5

步骤5

加入一大勺红咖喱，我这个应该是泰产的红咖喱膏，加入没食材一半的水烧开。
泰式咖喱炖牛肉的做法图解6

步骤6

炒锅里倒出到砂锅炖，小火炖二十分钟
泰式咖喱炖牛肉的做法图解7

步骤7

炖到汤汁粘稠了加入鱼露一勺，不喜欢这个味道的可以不加哈，加适量盐和鸡精调味，再倒入椰浆，我用了一瓶，因为比较喜欢汤汁多一点
泰式咖喱炖牛肉的做法图解8

步骤8

在炖煮下更黏稠就可以开吃啦。
泰式咖喱炖牛肉的做法图解9

步骤9

这时候的肉和蔬菜都已经很软烂啦，加了椰浆，口感更加鲜甜顺滑了，配米饭非常赞。不吃米饭的话也可以当汤喝
泰式咖喱炖牛肉的做法图解10

步骤10

附一张泰国旅游拍的照片

泰式咖喱炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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