俪姐美食之鲤鱼喝饼

俪姐美食之鲤鱼喝饼

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徐州有名的小吃，饼子劲道，有鱼汁的味道，口口留香。今天又加了一块豆腐，满满的蛋白质，营养丰富啊

鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 豆腐 1块
生抽 4-5勺 老抽 3
葱 1根 料酒 4-5勺
醋 4-5勺 糖 50克左右
面粉 100克 盐 5克
花椒 若干 八角 3个
香叶 3片 姜 4-5片

鲤鱼的做法

俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解1

步骤1

面粉加点盐倒热水，用筷子搅拌均匀，和成一个很软的小面条，比饺子面软一些
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解2

步骤2

准备辅材备用
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解3

步骤3

热锅加油，鱼两面煎一下，盛出来备用
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解4

步骤4

热锅加油把辅材炒香
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解5

步骤5

加入生抽老抽料酒醋糖
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解6

步骤6

把鱼和豆腐加入
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解7

步骤7

面分成小的面积子，➕手点水，面条在手上搓成面皮放入锅内
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解8

步骤8

就要这样的面皮
俪姐美食之鲤鱼喝饼的做法图解9

步骤9

煮开小火慢炖，大约十分钟，因为加水一点点，所以汁会比较浓郁的香味，如果盐少，出锅加一点，来点装饰就好了，美美的味道

鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 俪姐厨房 编写，未经授权不得转载

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