凉拌苦瓜

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多吃点苦瓜，去火。简简单单的凉拌也挺好吃的。让夏日的厨房没有油烟。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 2根 辣椒 2个
蒜瓣 3个 盐 3克
白糖 1勺 生抽 1勺
醋 1勺 香油 1勺

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜清洗干净。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

对半切开后用勺子刮去里面的籽和白膜，刮得干净点，这样会减少苦味。
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

在切成薄片。
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

锅中水烧开后加入一点盐和几滴油，放入苦瓜焯水两分钟。
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

蒜切末，辣椒切小圈，备用。
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

两分钟后捞出过凉水后在沥干水分。
凉拌苦瓜的做法图解7

步骤7

放入大碗中加入盐，生抽，醋，白糖，香油即可。
凉拌苦瓜的做法图解8

步骤8

装盘开吃啦！换了个位置拍照色彩就没有那么绿了。

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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