牛肉超人蛋

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鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和钙、磷、钾等矿物质。而且它所含的软磷脂能很好帮助宝宝大脑发育，搭配上补铁的牛肉，宝宝越吃越健康！ 厚厚的牛肉泥把鹌鹑蛋紧紧包裹在里面，再裹上一层面包糠，放进烤箱里烤一烤，香味一下子就出来了！做好的牛肉超人蛋就像一个个小金蛋，又萌又馋人~

牛肉超人蛋的用料

芹菜 10克 洋葱 10克
蛋清 20克 鹌鹑蛋 3颗
胡萝卜 10克 牛里脊 50克
玉米淀粉 5克

牛肉超人蛋的做法

牛肉超人蛋的做法图解1

步骤1

锅中倒入清水和鹌鹑蛋，大火煮15分钟至鹌鹑蛋煮熟。
牛肉超人蛋的做法图解2

步骤2

煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。
牛肉超人蛋的做法图解3

步骤3

胡萝卜、芹菜、洋葱切成碎末备用。
牛肉超人蛋的做法图解4

步骤4

菜板翻面，牛里脊切成粒。
牛肉超人蛋的做法图解5

步骤5

切好的牛肉粒倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
牛肉超人蛋的做法图解6

步骤6

去腥后的牛肉粒倒入绞肉杯中，搅打成肉泥。
牛肉超人蛋的做法图解7

步骤7

碗中倒入肉泥、生抽和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。 »顺着一个方向搅拌加强了蛋白质的凝胶作用，这样做出来的肉馅吃起来口感更好。
牛肉超人蛋的做法图解8

步骤8

再倒入切好的蔬菜碎和蛋清，顺着一个方向搅拌均匀。
牛肉超人蛋的做法图解9

步骤9

取适量搅拌好的肉馅在手心，放上一颗剥壳的熟鹌鹑蛋，包起来。
牛肉超人蛋的做法图解10

步骤10

最后均匀的裹上面包糠。
牛肉超人蛋的做法图解11

步骤11

处理好的牛肉蛋放入垫有硅油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，普通模式200度烘烤20分钟。
牛肉超人蛋的做法图解12

步骤12

美味的牛肉超人蛋就完成啦~鲜美的牛肉裹着软嫩的鹌鹑蛋，制作简单，携带方便，妈妈们赶快学起来吧~

牛肉超人蛋的烹饪技巧

●家里没有烤箱的妈妈，直接用蒸锅蒸熟也行，一样美味。 ●肉馅中的蔬菜可以按照宝宝的喜好来替换。 ●要是妈妈们不想用面包糠，用生燕麦也行哦~ ●如果肉裹的比较多的话，建议妈妈们适当延长烘烤的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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