酱焖茄蒜椒椒面

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【5-116】 这是一个通宵搬砖纯属意外焖锅茄面歇歇脑袋的故事……做起来又快又简单，吃起来特有满足感 ----- 2020.10.16

酱焖茄蒜椒椒面的用料

竹昇面 可换 茄子 一个
尖椒 一个 红椒 小半个
蒜 四瓣 小葱 一根
生抽 两勺 料酒 两勺
蚝油 一勺 醋 一勺
白糖 半勺 老抽 可选
鸡汁 可选 油 一点点

酱焖茄蒜椒椒面的做法

酱焖茄蒜椒椒面的做法图解1

步骤1

锅烧热加油晃晃匀，先扔上把椒条和蒜碎
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解2

步骤2

小火煎香随便扒拉两下再扔茄，提前收拾干净跟尖椒面面统一过队形那种
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解3

步骤3

努力翻到锅干茄软，先淋上些料酒给锅降降温，再根据菜量和个人喜好往里加蚝油生抽醋和糖
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解4

步骤4

大概比例可以参考下食材栏，加差不多跟菜齐平的水进去，大火煮开转中火补料调色调味道
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解5

步骤5

没啥问题了再往上铺面，新鲜碱面条或者提前烫软划拉散的干制面都可以
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解6

步骤6

盖上盖子把面焖熟把汤汁咕嘟干，也就三五分钟的样子，开盖扔上抽空切好的葱椒条
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解7

步骤7

努力拌匀把葱椒烫软就可以关火找盘往外挪开心吃茄吃面面了
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解8

步骤8

软烂黏糊无甚卖相的茄条和面都吸满了汤汁嗷嗷好吃，酱香里头带点儿酸甜口那样子
酱焖茄蒜椒椒面的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

酱焖茄蒜椒椒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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