天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~

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日本豆腐裹上淀粉煎过之后,外表带着些许焦脆,内里依旧爽滑细嫩,虾肉带着特有的鲜甜。所有食材和料汁一起小火慢炖至汤汁变粘稠,金针菇裹着满满的酱汁,煮的软脆又有嚼劲。

炖煲的用料

日本豆腐 3条 金针菇 200g
淀粉 适量 虾仁 10个
小米椒 3个 葱花 少许
酱汁: 蚝油 10g
番茄酱 5g 生抽 15g
白糖 3g 淀粉 5g
清水 半碗

炖煲的做法

天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解1

步骤1

日本豆腐切小块,均匀裹上淀粉。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解2

步骤2

起锅热油,油热放入豆腐煎至两面金黄。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解3

步骤3

处理好的虾仁煎熟。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解4

步骤4

10g蚝油、5g番茄酱、15g生抽、3g白糖、5g淀粉、半碗清水混合搅拌均匀。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解5

步骤5

砂锅金针菇打底,依次铺上一层豆腐,一层虾仁。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解6

步骤6

倒入拌好的酱汁,加适量清水。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解7

步骤7

盖上盖子,中小火焖煮10分钟。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解8

步骤8

最后撒上小米椒和葱花即可。
天凉之后,我就爱上了咕噜咕噜的炖煲~的做法图解9

步骤9

这材料满满的一锅,吃着又鲜又暖~

炖煲的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-17

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