从小吃到大的红烧带鱼

精品
18.9万 浏览 4742 收藏


身为一只东北熊,从小到大见到的都是一坨一坨冰冻的带鱼,仿佛什么武器,场面很是壮观。 带鱼是我们大东北过年期间走亲访友的伴手礼之一,红烧带鱼和炸带鱼是两种最受欢迎的吃法。 ⭐今天用的这款鲜到鲜得舟山带鱼,肉质很厚实,宽窄很均匀,味道很鲜美,包装很精细,真是让豪迈的熊熊省了不少事,原想着要大刀阔斧的砍成小段呢~ 废话不多说,上步骤!看看和你们家的有什么不同吗?一起研究一下
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

红烧带鱼的用料

主料 鲜到鲜得舟山带鱼 10段
辅料 1根
香菜 1棵 八角 1个
3片 朝天椒 5~6个
7~8瓣 调料
料酒 1汤匙 1小勺
陈醋 1汤匙 白酒 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
蚝油 1小勺 冰糖 5~6块

红烧带鱼的做法

从小吃到大的红烧带鱼的做法图解1

步骤1

主料:鲜到鲜得舟山带鱼10段
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解2

步骤2

辅料: 香菜1棵,京葱1棵,八角1颗,生姜3片,朝天椒5~6个,蒜瓣7~8个,玉米淀粉适量
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解3

步骤3

调料: 生抽1汤匙,料酒1汤匙,白酒1汤匙,陈醋1汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1小勺,盐1小勺,冰糖5~6块
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼段稍微清洗,加入1汤匙料酒,1小勺盐,葱段,姜片,香菜,腌制20分钟
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解5

步骤5

清洗一下杂质,吸干水分,沾满玉米淀粉,备用
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解6

步骤6

锅一定要热!稍微多一点油,把带鱼段煎至两面金黄(一面定型再翻面,经常晃动一下锅子,避免粘锅)
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解7

步骤7

带鱼段捞出备用
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解8

步骤8

加一点点油,爆香小料
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解9

步骤9

倒入可以没过带鱼的水(一定要热水!)加入1汤匙生抽,1汤匙白酒,1汤匙陈醋,1/2汤匙老抽,1小勺蚝油,冰糖,煮一下
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解10

步骤10

把带鱼段放进去,全程小火收汁(经常晃动一下锅,避免粘锅,但不要经常翻动带鱼)
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解11

步骤11

汤汁不用收干,就要这种感觉
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解12

步骤12

宴客家常都可以,分分钟光盘哦~
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解13

步骤13

成品图
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解14

步骤14

成品图
从小吃到大的红烧带鱼的做法图解15

步骤15

成品图

红烧带鱼的烹饪技巧

①煎鱼之前锅一定要热透,油稍微多一点,一面定型再翻面,经常晃动一下锅,避免粘锅。 ②全程小火煮,中间注意一下避免粘锅。 ③鲜到鲜得舟山带鱼,肉质鲜美,厚实,所以调味无需太咸。 今日份幸福get!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-19

你当前的位置:豆果美食 > 从小吃到大的红烧带鱼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 从小吃到大的红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存