红烧小黄鱼

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石榴树2008
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小黄鱼，我们当地也叫黄花鱼，是一种味道非常鲜美的海鱼。小黄鱼的鱼刺也不多，中间一根主刺，鱼肉够细腻，营养价值也很高，是一款非常鲜美的鱼类。 舟山小黄鱼已经把内脏，鱼鳞和鱼鳃都处理干净了，只要清洗几遍就可以制作品尝了，真是太方便了。 制作小黄鱼的方法也有许多，例如香煎，鱼皮会脆脆的，香香的，吃起来很香，很酥。油炸就更香了，只是油比较多，不要经常吃。 今天我来做红烧小黄鱼，味道老鲜美了
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红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 450克 玉米油 适量
葱姜 少许 红烧酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒适量
盐 2勺 糖 1勺
白胡椒粉 少许

红烧小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼取出清洗干净，
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步骤2

加料酒，盐和白胡椒粉腌制20分钟，去腥
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步骤3

油热放入葱姜爆香，
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步骤4

再加红烧酱油和蚝油炒出香味，
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步骤5

加入适量清水，清水量已没过小黄鱼为宜，
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步骤6

汤汁烧开后放入小黄鱼，
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步骤7

再次开锅放入盐和糖，继续烧，
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步骤8

待汤汁浓稠即可出锅。
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步骤9

味道鲜美的小黄鱼，真是下饭的好帮手。

红烧小黄鱼的烹饪技巧

小黄鱼在烧的时候，不要翻面，因为小黄鱼十分嫩，翻面容易不完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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