成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～

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热干面制作的关键是碱面、芝麻酱和佐料，想省点力可以直接买碱面和芝麻酱自己做，非常快捷又好吃！

热干面的用料

碱面 100克 生抽 1勺
老抽 1勺 醋 1勺
蚝油 小半勺 盐 2克
糖 2克 芝麻酱 3勺
香油 1勺 辣萝卜丁 10克
酸豆角丁 10克 葱花 2克

热干面的做法

成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解1

步骤1

芝麻酱中加入三分之一的香油调和成流线状
成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解2

步骤2

用一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、半勺耗油、盐和糖调秘制酱汁
成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解3

步骤3

将碱面放到沸水中煮熟，泼点冷水煮到无白芯，捞出来，放到凉水里过一遍再沥干
成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解4

步骤4

面上倒一点香油用筷子掸面，旁边放风扇边吹边掸面
成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解5

步骤5

要吃热干面的时候，只需要将掸好的面条再放入沸水中烫10秒，加入调好的秘密酱汁，淋上芝麻酱，加酸豆角丁和辣萝卜丁，撒上葱花❀
成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解6

步骤6

配上一杯蛋酒绝了～
成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法图解7

步骤7

【小贴士】热干面营养成分表

热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 伞伞来吃 编写，未经授权不得转载

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