万圣节眼球果冻

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万圣节就要来临，赶快学会这道惊悚但却美味的甜品去整蛊你的朋友吧！

果冻的用料

1. 眼球果冻 / 1.1 可食用虹膜 /
糖 5克 水 50克
吉利丁片 5克 红蓝绿色可食用色素 适量
1.2 巧克力瞳孔 / 黑巧克力 一条
黑色可食用色素 2滴 1.3 眼白部分 /
可尔必思乳酸菌饮料 250克 糖 15克
吉利丁片 25克 2. 树莓果冻 /
树莓酱 70克 水 70克
吉利丁片 15克 3. 椰浆果冻层 /
椰浆 200克 糖 10克
吉利丁片 10-15克 16孔直径2.8cm眼球模具 1个

果冻的做法

万圣节眼球果冻的做法图解1

步骤1

首先来制作最惊悚的眼球果冻，锅里加入水和糖，小火加热
万圣节眼球果冻的做法图解2

步骤2

等到液体温度升到60度左右时关火加入泡软的吉利丁片，搅匀
万圣节眼球果冻的做法图解3

步骤3

往液体中加入各种颜色的可食用色素进行调色
万圣节眼球果冻的做法图解4

步骤4

用勺子取一小勺将液体加入到球形模具底部
万圣节眼球果冻的做法图解5

步骤5

凝固后虹膜部分就做好了
万圣节眼球果冻的做法图解6

步骤6

隔热水融化黑巧克力，由于瞳孔是黑色的，所以可以再加入黑色色素
万圣节眼球果冻的做法图解7

步骤7

把调好色的巧克力挤到凝固的虹膜果冻上，瞳孔部分就完成了
万圣节眼球果冻的做法图解8

步骤8

接下来制作眼白部分 称量酸甜口味的可尔必思乳酸菌饮料到锅中，加入糖
万圣节眼球果冻的做法图解9

步骤9

同样加热到60度左右时加入泡软的吉利丁片，搅匀融化后的吉利丁片
万圣节眼球果冻的做法图解10

步骤10

等其温度降低到30度左右时，用勺子舀一勺液体填满球形模具的孔
万圣节眼球果冻的做法图解11

步骤11

然后再倾倒入剩下的液体
万圣节眼球果冻的做法图解12

步骤12

盖上盖子，冷藏至少4个小时后取出
万圣节眼球果冻的做法图解13

步骤13

揭开盖子后用牙签将眼球抠出来
万圣节眼球果冻的做法图解14

步骤14

如果冷藏时间不够，揭开盖子的时候球形果冻就会分离成2半
万圣节眼球果冻的做法图解15

步骤15

为了让这道万圣节专属甜品口味不会单调，外形少点恐怖感，接下来制作椰浆果冻 锅内加入椰浆，糖，小火加热至60度左右时加入泡软的吉利丁片
万圣节眼球果冻的做法图解16

步骤16

搅匀后倒入红酒杯中，放入冰箱使其凝固
万圣节眼球果冻的做法图解17

步骤17

最后再制作一层树莓果冻，往树莓酱中加入等量的水，同样小火加热至60度左右，加入泡软的吉利丁片
万圣节眼球果冻的做法图解18

步骤18

由于树莓酱中可能还有果粒，因此搅匀需过筛后倒入方形模具中
万圣节眼球果冻的做法图解19

步骤19

凝固后把树莓果冻切块
万圣节眼球果冻的做法图解20

步骤20

放到椰浆果冻层上
万圣节眼球果冻的做法图解21

步骤21

最后再放入眼球果冻
万圣节眼球果冻的做法图解22

步骤22

这道惊悚无比的眼球果冻就做好了
万圣节眼球果冻的做法图解23

步骤23

非常适合整蛊朋友喔！

果冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载

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