剁椒蒸小黄鱼

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打开鲜到鲜得小黄鱼的包装就被贴心而感动，新鲜的小黄鱼去鳞去腮去内脏，只要简单清洗一下即可进入烹饪料理，因为家人偏爱海产品，而我又非常不擅长收拾鱼虾，看到这么干净漂亮，整齐划一的小黄鱼真是太喜爱了。为了尽可能保留鱼肉的营养和原味，我选用蒸的方式，加了大家喜爱的红剁椒，肉质鲜嫩细腻，真是鲜美至极，品相美观，不愧是大品牌的优质产品。
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剁椒蒸小黄鱼的用料

鲜到鲜得小黄鱼 6条 香菜 1棵
剁椒 1勺 葱 1段
姜 6片 蒜 5瓣
盐 2克 胡椒粉 0.5克
食用油 1勺 白糖 3克
蒸鱼豉油 2勺 料酒 1勺

剁椒蒸小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得海捕小黄鱼，当季精选，肉质鲜嫩细腻。
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步骤2

从袋子里取出，可以看到漂亮新鲜的小黄鱼，味道正宗。
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步骤3

去鳞去腮去内脏，简单清洗一下。
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步骤4

食材准备好了。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切片，其中3片姜切丝，取一段葱绿部分切丝，香菜切小段。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解6

步骤6

清洗好的小黄鱼控干水分，放入大碗里，放入部分葱蒜片，放入姜丝，放入胡椒粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解7

步骤7

加盐加糖。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解8

步骤8

反复抓拌入味。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解9

步骤9

静置腌制10分钟
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解10

步骤10

取一碗，放入料酒、剁椒、蒸鱼豉油拌匀备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解11

步骤11

腌好的鱼码放盘中，姜片铺底，鱼身放上剩下的葱蒜片。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解12

步骤12

开水上锅蒸5分钟取出，去掉葱蒜片。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解13

步骤13

放入调好的料汁。
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步骤14

再次上蒸锅，蒸5分钟。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解15

步骤15

取出放入香菜和葱绿。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解16

步骤16

浇上热油，激发香气。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#剁椒蒸小黄鱼的做法图解17

步骤17

鲜到鲜得小黄鱼鲜掉眉毛，肉质鲜嫩细腻。

剁椒蒸小黄鱼的烹饪技巧

腌制时，抓拌要轻柔，以免破皮影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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