吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软

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大脸今天做的这款欧包真的超软超软,没有用波兰种就已经软到不行了,如果你想更更更软,就做一下波兰种 ❌❌❌50g高粉,50g水,1g酵母,搅拌均匀,冰箱冷藏发酵12-15小时‼️ 那样就更软了‼️

欧包的用料

高粉 150克 低粉 50克
130克 2克
酵母 2.5克 20克
可可粉 10克 黄油 25克
馅料 奶油奶酪 100克
10克 奥利奥碎 25克

欧包的做法

吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解1

步骤1

主面团除黄油全部加入搅拌机
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解2

步骤2

揉成厚膜,加入黄油
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解3

步骤3

揉出手套膜
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解4

步骤4

发酵两倍大
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解5

步骤5

奶油奶酪软化,全部材料搅拌均匀
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解6

步骤6

发酵两倍大
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解7

步骤7

平均分成3份,每份擀圆,包上馅料
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解8

步骤8

捏成糖三角状,接口一定要捏紧
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解9

步骤9

接口在下,发酵2倍大
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解10

步骤10

撒高粉,割出自己喜欢的样子
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解11

步骤11

170度22分钟
吃了就爱上的可可软欧,直接法,巨软的做法图解12

步骤12

真的巨好吃

欧包的烹饪技巧

水根据自己家面粉调节,预留10g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-21

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