番茄罗勒酱&青酱

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hi我颖涵,你们的美食博主回来了 但是现在是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵 最近不是一直在做#21天的改变#的记录么, 所以我真的有在身体力行的尽量一天吃满三餐 尽量低油少盐低卡吃些低GI的食物 很多人都会觉得减肥减脂吃一定是一件索然无味的事 怎么可能?我可是专门研究吃吃吃的呀! 前段时间买了我超爱的罗勒准备做些好吃的酱 改善一下早餐难吃的法棍 没及时用全在冰箱里氧化黑掉了,就又买了些赶紧做起来,这次做的这两款其实你们应该在很多西餐厅都能见到,充满了浓浓的地中海风情 这两款酱做法我偷师我买的一本讲地中海饮食的书里并做了自己口味的改良 地中海饮食被称为是世界上最健康的饮食并且还是世界非物质遗产呢?你们说神不神,吃也是一种文化!你们感兴趣的话以后再和你们详细聊一聊吧! 罗勒营养成分不仅高,最重要他每100克才有26千卡的能量,不仅健康还低脂低卡,用来做减肥餐的酱料简直完美。

番茄罗勒酱&青酱的用料

番茄罗勒酱 番茄 2个
洋葱 半个 大蒜 2瓣
黑胡椒 适量 海盐 适量
橄榄油 适量 罗勒 多量
青酱 罗勒 大量
松子&腰果 罗勒重量的1/3 大蒜 10瓣(可适量增减)
奶酪 罗勒重量的1/2 黑胡椒 适量
海盐 适量 柠檬汁 适量
橄榄油 适量

番茄罗勒酱&青酱的做法

番茄罗勒酱&青酱的做法图解1

步骤1

这款番茄罗勒酱其实有点像沙拉 开胃又低卡,只是加了一点点的橄榄油调味 搭配全麦面包或法棍都超好吃
番茄罗勒酱&青酱的做法图解2

步骤2

番茄去籽切丁 番茄要选硬一点的,不然你在切的时候就全是汤汁
番茄罗勒酱&青酱的做法图解3

步骤3

洋葱切末 不用太多,提味就可以
番茄罗勒酱&青酱的做法图解4

步骤4

加一两瓣蒜弄成的蒜泥 再加些黑胡椒,黑胡椒现磨的会比粉更香
番茄罗勒酱&青酱的做法图解5

步骤5

再加一些海盐和橄榄油调味 ps. 这两款酱我都用了橄榄油,不要减肥期就谈油色变哦! 虽然橄榄油热量很高。但是科学家发现我们代谢基因中的一种类固醇与橄榄油中的OMEGA-3结合会被激活,从而加快脂肪的燃烧。 虽然橄榄油中含有胆固醇,但是胆固醇分好的胆固醇和不好的胆固醇,橄榄油中的胆固醇可以帮助减少我们身体中不好的胆固醇含量。
番茄罗勒酱&青酱的做法图解6

步骤6

说是要做罗勒酱,结果说了半天忘了加罗勒了 罗勒量也是随自己口味喜好切碎加入就好了
番茄罗勒酱&青酱的做法图解7

步骤7

然后一起搅拌均匀 总之我个人觉得多加罗勒会超好吃
番茄罗勒酱&青酱的做法图解8

步骤8

是不是很简单? 这款酱也经常会在一些西餐厅的下午茶自助点心台上看到总之就是放在什么上边都会立马赋予灵魂美味
番茄罗勒酱&青酱的做法图解9

步骤9

这个青酱喜欢吃意大利菜的一定不陌生 这是一款传统青酱 因为罗勒很容易氧化发黑,所以在有些青酱的制作上还会加入菠菜 但我个人就是喜欢这种纯纯的罗勒酱
番茄罗勒酱&青酱的做法图解10

步骤10

食材的重量可以根据你用罗勒叶子的多少来定 新鲜的罗勒、1/3罗勒重量的松子(还可以适当加些腰果,巴旦木,榛子等各种坚果来增添独特风味) 大蒜也是随意,但多用真的好吃,我用了10瓣
番茄罗勒酱&青酱的做法图解11

步骤11

罗勒量一半的芝士碎 之前有看到健身女神帕梅拉最爱酱汁也是罗勒酱 不过她的是不添加芝士更低卡的版本 如果有严格控制饮食摄入量的姐妹们也可以把芝士省去的
番茄罗勒酱&青酱的做法图解12

步骤12

加黑胡椒、海盐、柠檬汁和橄榄油
番茄罗勒酱&青酱的做法图解13

步骤13

开始搅拌研磨
番茄罗勒酱&青酱的做法图解14

步骤14

搅拌时可以再根据状态适量再加入些橄榄油
番茄罗勒酱&青酱的做法图解15

步骤15

搅拌均匀细腻就可以了 我个人比较喜欢还保留一些颗粒感的
番茄罗勒酱&青酱的做法图解16

步骤16

同样可以当涂抹酱,也可以配各种意面来吃。 ps. 你们知道意大利面煮的软硬程度不同会影响它的GI值么? 煮的越软GI值会越高,也就是Q弹的面会比软面GI值更低。

番茄罗勒酱&青酱的烹饪技巧

罗勒在
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-21

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