奶香软面包

精品
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来看看我今天的面包,方子很重要,我这个是屡试不爽的好配比,喜欢做面包的收藏吧。

面包的用料

高筋面粉 400克 全蛋液 100克
牛奶 160克 玉米油 40克
50克 4克
酵母 4克

面包的做法

奶香软面包的做法图解1

步骤1

我用面包机和面,很简单,首先向面包机内放入全蛋液,牛奶,玉米油,然后对角线方向放入糖和盐。
奶香软面包的做法图解2

步骤2

然后筛入高筋面粉,最后放入酵母,把面包桶放回面包机中,启动面包机的发面程序,就是机器和面30分钟后自动进入发面程序,发酵1小时。
奶香软面包的做法图解3

步骤3

时间到,面团发酵得很好,都有点过头了。
奶香软面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气后松弛10分钟。然后再分割成小面团,我分了16份。
奶香软面包的做法图解5

步骤5

把小面团滚圆后直接放入烤盘中,进行二次发酵。
奶香软面包的做法图解6

步骤6

二次发酵我放进了蒸箱内发酵的。现在房间内的气温不高,放入蒸箱内设定30分钟就可以,时间到,不要取出,再焖10分钟取出来。
奶香软面包的做法图解7

步骤7

面团发酵得很好,在面团表面再刷上全蛋液,撒点芝麻。
奶香软面包的做法图解8

步骤8

然后放入蒸烤箱内,选择上下管烘烤170度,20分钟,预热后进入程序放入烤盘即可,在最后五分钟的时候加盖锡纸,免得上色过重。
奶香软面包的做法图解9

步骤9

特好吃
奶香软面包的做法图解10

步骤10

成品

面包的烹饪技巧

我用的是凯度GA蒸烤一体机做的,请根据个人家的烤箱设定时间和温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-21

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