奶香软面包

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来看看我今天的面包，方子很重要，我这个是屡试不爽的好配比，喜欢做面包的收藏吧。

面包的用料

高筋面粉 400克 全蛋液 100克
牛奶 160克 玉米油 40克
糖 50克 盐 4克
酵母 4克

面包的做法

奶香软面包的做法图解1

步骤1

我用面包机和面，很简单，首先向面包机内放入全蛋液，牛奶，玉米油，然后对角线方向放入糖和盐。
奶香软面包的做法图解2

步骤2

然后筛入高筋面粉，最后放入酵母，把面包桶放回面包机中，启动面包机的发面程序，就是机器和面30分钟后自动进入发面程序，发酵1小时。
奶香软面包的做法图解3

步骤3

时间到，面团发酵得很好，都有点过头了。
奶香软面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气后松弛10分钟。然后再分割成小面团，我分了16份。
奶香软面包的做法图解5

步骤5

把小面团滚圆后直接放入烤盘中，进行二次发酵。
奶香软面包的做法图解6

步骤6

二次发酵我放进了蒸箱内发酵的。现在房间内的气温不高，放入蒸箱内设定30分钟就可以，时间到，不要取出，再焖10分钟取出来。
奶香软面包的做法图解7

步骤7

面团发酵得很好，在面团表面再刷上全蛋液，撒点芝麻。
奶香软面包的做法图解8

步骤8

然后放入蒸烤箱内，选择上下管烘烤170度，20分钟，预热后进入程序放入烤盘即可，在最后五分钟的时候加盖锡纸，免得上色过重。
奶香软面包的做法图解9

步骤9

特好吃
奶香软面包的做法图解10

步骤10

成品

面包的烹饪技巧

我用的是凯度GA蒸烤一体机做的，请根据个人家的烤箱设定时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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