砂锅鱼头豆腐煲

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冬天吃一碗超级治愈啦！

豆腐煲的用料

鱼头 1只 豆腐 200g（半块）
有机豆瓣酱 40g 有机香料酒 20ml
有机酱油 15ml 黄冰糖 10g
青椒红椒 1个 姜 3片
大蒜头 3瓣 大葱 一根
香菜 一根 胡椒粉 1g

豆腐煲的做法

砂锅鱼头豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备好所有的原材料。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解2

步骤2

鱼头对半剖开清洗干净，姜葱蒜辣椒切段，豆腐切块，香菜洗干净备用。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解3

步骤3

鱼头两面拍上适量生粉，然后在锅内倒入适量油烧热，放入鱼头两面煎至金黄色捞出备用。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解4

步骤4

锅内继续下豆腐，全部面煎至金黄色捞出备用。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解5

步骤5

姜葱蒜下锅爆香。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解6

步骤6

放入刚刚煎好的鱼头
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解7

步骤7

然后加入黄冰糖和有机豆瓣酱、有机酱油、有机香料酒。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解8

步骤8

加入400ml水，没过鱼头，煮开。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解9

步骤9

再下豆腐，改小火，焖10分钟。
砂锅鱼头豆腐煲的做法图解10

步骤10

最后加入胡椒粉搅拌均匀后关火，再撒上辣椒段和少许香菜即可。装盘，趁热吃，太香了呢！

豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

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