烤猪蹄

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糖小田yuan
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小区附近的新开了个烤猪蹄的小摊位，小家伙每每路过都会买一半烤猪蹄回来~今天终于得空，自己在家烤一只尝尝吧，制作方法简单，健康零添加,儿子说比买来的都好吃噢，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧~

烤猪蹄的用料

猪蹄 1只 葱 2根
姜 4片 植物油 25克
冰糖 30克 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 2克
花椒 5粒 八角 1个
清水 适量 橄榄油 少许
烤肉料 少许

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料，把猪脚洗干净，从中间切开。
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中加入清水，料酒，葱姜放入猪蹄开大火煮出血末。
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

把煮好的猪蹄清洗干净。
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中倒入植物油，放入冰糖，开小火炒糖色。
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

炒至焦糖色，放入猪蹄翻炒均匀。
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

加入葱、姜、花椒、八角翻炒均匀之后，倒入足量的清水。
烤猪蹄的做法图解7

步骤7

加入生抽。
烤猪蹄的做法图解8

步骤8

加入老抽。
烤猪蹄的做法图解9

步骤9

加入盐搅拌均匀之后开大火煮一小时左右。
烤猪蹄的做法图解10

步骤10

猪蹄煮至软烂之后放入铺锡纸的烤盘，在猪蹄上喷一层橄榄油，撒适量烤肉料。
烤猪蹄的做法图解11

步骤11

放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右。
烤猪蹄的做法图解12

步骤12

成品图。
烤猪蹄的做法图解13

步骤13

成品图
烤猪蹄的做法图解14

步骤14

成品图
烤猪蹄的做法图解15

步骤15

成品图

烤猪蹄的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料。 这样制作的猪蹄不油不腻，喜欢的小伙伴赶快一起来制作品尝吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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