苦瓜煎鸡蛋

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说到苦瓜煎鸡蛋，想必很多人都做过，苦瓜切碎，放到鸡蛋里搅一搅，上锅煎一煎即可，去火又好吃。今天教大家做一道不一样的苦瓜煎鸡蛋，做法简单，颜值高，用稻米油做，少油烟，更健康。

苦瓜煎鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 1个
玉米粒 2勺 胡萝卜 半根
淀粉 适量 盐 1勺
味精 少许 金龙鱼稻米油 适量

苦瓜煎鸡蛋的做法

苦瓜煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材；
苦瓜煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

将苦瓜切成7毫米厚的圈儿，去瓤，剩下的边角料切成小丁，胡萝卜切丁；
苦瓜煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜圈焯水至七八分熟，捞出沥干水分，加盐拌匀，倒掉水分；
苦瓜煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

苦瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒，焯水至8分熟，沥干水分，加入鸡蛋、盐、淀粉和味精，搅拌均匀；
苦瓜煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

平底锅中倒入适量油，烧热；
苦瓜煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅内放入苦瓜圈，在圈的位置内倒入蛋液，小火煎至底部金黄；
苦瓜煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻面，将另一面同样煎至底部金黄后放凉，盛出即可。

苦瓜煎鸡蛋的烹饪技巧

1、苦瓜不要切得太厚，同时蛋液不要倒太多，会溢出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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