肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

鸡蛋羹的用料

豆腐 200g 肉末 100g
鸡蛋 3个 香葱 10g
姜片 3g 生抽 2茶匙
生粉 1茶匙 胡萝卜 半根
芹菜 1根 盐 适量
料酒 1克 生抽 1勺
蚝油 1勺

鸡蛋羹的做法

肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解2

步骤2

锅中烧水，放入豆腐块，加入一勺盐调味。
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解3

步骤3

碗中打入三个鸡蛋，加入几滴料酒，一勺盐，打散鸡蛋，倒入1.5倍的清水大匀
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解4

步骤4

把蛋液倒入蒸盘内，再把豆腐倒入蛋液中，用筷子铺开。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解5

步骤5

上蒸锅，大火蒸十分钟。
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解6

步骤6

把胡萝卜切成小丁，芹菜切成小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁成肉末
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热后，放入葱白，姜末，蒜末。炒香。
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解8

步骤8

放入肉末炒至变白，
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜，芹菜。翻炒均匀，倒入一小碗清水，放一勺盐。盖上锅盖煮两分钟
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解10

步骤10

接着加入一勺生抽，一勺蚝油， 翻炒均匀，倒入一小碗水淀粉，翻炒至粘稠
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解11

步骤11

把豆腐鸡蛋羹从锅中取出，把炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法图解12

步骤12

这样一道滑嫩有营养好吃不腻的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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