不油腻的卤肉饭

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爱做饭的谢阿超
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五花肉的美味难以抗拒，这种做法，荤素搭配，营养均衡，很适合当正餐吃

卤肉饭的用料

五花肉 500克 胡萝卜 半根
鸡蛋 2个 葱 1根
姜 1块 蒜 3瓣
香叶 2片 大料 2个
油菜 1颗

卤肉饭的做法

不油腻的卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉清洗好备用
不油腻的卤肉饭的做法图解2

步骤2

青菜清洗好备用
不油腻的卤肉饭的做法图解3

步骤3

姜切片，葱切段，蒜切末
不油腻的卤肉饭的做法图解4

步骤4

五花肉切大小均匀的方块
不油腻的卤肉饭的做法图解5

步骤5

胡萝卜切片，煮好的蛋剥壳
不油腻的卤肉饭的做法图解6

步骤6

将肉放入无水无油的热锅，小火煸出油，至肉微黄
不油腻的卤肉饭的做法图解7

步骤7

将冰糖加入锅内，炒出糖色
不油腻的卤肉饭的做法图解8

步骤8

将大料香叶葱段姜片蒜瓣加入锅中翻炒均匀
不油腻的卤肉饭的做法图解9

步骤9

加生抽
不油腻的卤肉饭的做法图解10

步骤10

加热水没过食材
不油腻的卤肉饭的做法图解11

步骤11

加料酒
不油腻的卤肉饭的做法图解12

步骤12

加盐
不油腻的卤肉饭的做法图解13

步骤13

将煮好的鸡蛋，胡萝卜加入，盖上盖小火焖20分钟
不油腻的卤肉饭的做法图解14

步骤14

将蒸好的米饭盛出，卤蛋切开摆在米饭上，再用开水烫过的青菜点缀，最后将汤汁淋上面，开动吧！
不油腻的卤肉饭的做法图解15

步骤15

一碗都不够

卤肉饭的烹饪技巧

1.煸肉时，不放油，直接用五花肉的油，所以吃起来不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 爱做饭的谢阿超 编写，未经授权不得转载

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