辣椒炒肉丝

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经常做的一道家常菜，做法简单，超级下饭。

辣椒炒肉丝的用料

青辣椒 15个 猪瘦肉 300克
葱 1根 蒜 5瓣
盐 1勺 黑胡椒粉 半勺
料酒 1勺 老抽 1勺
淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺
油 2汤匙

辣椒炒肉丝的做法

辣椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

提前准备好食材。
辣椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉取瘦肉部分，洗净控干水分，切成细丝，放入盆内。
辣椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

加半勺盐，半勺黑胡椒粉，半勺老抽，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀。
辣椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

静置腌制10分钟。
辣椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

辣椒切细丝，葱切成葱花，蒜切片。
辣椒炒肉丝的做法图解6

步骤6

锅内放2勺油。
辣椒炒肉丝的做法图解7

步骤7

油热后放入肉丝。
辣椒炒肉丝的做法图解8

步骤8

把肉翻炒至完全变色。
辣椒炒肉丝的做法图解9

步骤9

将肉铲到一侧。
辣椒炒肉丝的做法图解10

步骤10

放入葱蒜炒香。
辣椒炒肉丝的做法图解11

步骤11

加1勺豆瓣酱。
辣椒炒肉丝的做法图解12

步骤12

翻炒均匀。
辣椒炒肉丝的做法图解13

步骤13

最后倒入辣椒丝。
辣椒炒肉丝的做法图解14

步骤14

加半勺盐。
辣椒炒肉丝的做法图解15

步骤15

炒至青椒微软即可。
辣椒炒肉丝的做法图解16

步骤16

出锅装盘。

辣椒炒肉丝的烹饪技巧

1.做这道菜最好选前腿肉，肥瘦均匀，口感更加的嫩滑。 2.提前将肉丝腌制一下，口感更好。 3.切记肉丝不能炒的时间太久，否则肉质也会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 腌 辣 黑胡椒味

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