【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!

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今天我们做一道凉拌木耳,简单,营养又好吃的凉拌菜,不限季节,低脂低卡,木耳有补气血,清肠胃,降三高,抗衰老,增免疫的功效。老少皆宜!

凉拌木耳的用料

木耳 40克 小米辣 3个
6瓣 香菜 3根
洋葱 半个 生抽 3勺
陈醋 3勺 耗油 1勺
1勺 白糖 1勺
香油 适量

凉拌木耳的做法

【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!的做法图解1

步骤1

首先,把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐,面粉淘洗,淘洗完用清水冲洗几遍放好备用! (木耳泡发的时间不能太长,特别夏天气温度高于27摄氏度的时候,容易产生毒素。一般泡发2小时就行了,中途换几次水,如果浸泡时间超过2小时,放冰箱冷藏泡发)
【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!的做法图解2

步骤2

把香菜切段,洋葱切条,蒜切末,小米辣切粒备用。
【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!的做法图解3

步骤3

锅中水烧开,放木耳煮2分钟捞出,用清水冲洗降温,然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。
【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!的做法图解4

步骤4

凉拌汁:把蒜末、小米辣倒入调料碗中,加入1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、3勺生抽、3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用! (凉拌汁是凉拌菜的灵魂,这个配方拌什么都好吃)
【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!的做法图解5

步骤5

把泡木耳的凉白开倒掉,放入香菜段,洋葱条,最后倒入灵魂凉拌汁,搅拌均匀就可以开吃了! (这一步超享受,香气扑鼻,迫不及待想要开吃)
【凉拌木耳】比饭店还好吃!调味汁是关键~好吃停不下来!的做法图解6

步骤6

比饭店好吃的凉拌木耳就完成了!喜欢吃凉拌木耳的朋友们可以跟着做,真的比饭店还好吃,不好吃你来找我!

凉拌木耳的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-23

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