卤肉饭（鸡腿肉版）

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减肥开始就不怎么吃猪肉了，但又馋卤肉饭得不行，就用鸡腿肉试试吧～

鸡腿肉的用料

鸡腿 8只 干香菇 6朵
香菇 6朵 洋葱 1个
大蒜 6瓣 姜 1小块
生抽 5勺 老抽 1-2勺
鹌鹑蛋 10个 大料 1个
桂皮 1小块 冰糖 少许

鸡腿肉的做法

卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨切小丁，鸡皮太肥的可以切下来放边边一会炼点油～ 八个鸡腿，满满一碗

步骤2

忘了拍图 半个洋葱切丝或丁备用（用来炸） 半个洋葱，姜，蒜切沫（备用） 鹌鹑蛋煮好剥壳，（备用）～
卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解3

步骤3

烧一锅水，加两片姜，鸡丁焯水，水开后撇去浮沫，捞起鸡丁，留着煮肉的水哦～
卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解4

步骤4

捞起备用～
卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解5

步骤5

锅中加油，开始炸洋葱，扎到焦黄就捞起来～备用～锅中留底油
卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解6

步骤6

用炸洋葱的底油，炒炒鸡丁，颜色略微焦黄后，加入之前洋葱姜蒜沫沫，翻炒后再加入刚刚炸的洋葱～
卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解7

步骤7

加入刚刚煮肉留下的汤（没过肉，估计不会煮干那么多水～），加一个大料，一小节桂平，加一点冰糖，加蛋，开始焖！焖煮一个小时左右差不多就好啦～
卤肉饭（鸡腿肉版）的做法图解8

步骤8

煮点小青菜，开始啦～

鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 520ydq 编写，未经授权不得转载

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