酥炸小黄鱼

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“鲜到鲜得”的小黄鱼，去鳞去腮去内脏，一扎多长，就适合炸酥了，嘎嘎香啊。
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

酥炸小黄鱼的用料

小黄鱼 6条 盐
料酒 淀粉
食用油 烧烤料

酥炸小黄鱼的做法

酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解1

步骤1

食材就是“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解2

步骤2

头尾完整，个头均匀，非常新鲜。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解3

步骤3

小黄鱼已经去鳞去腮去内脏，化冻后冲洗一下就行，我是不嫌麻烦的又剪开肚子洗了洗，处理的挺干净的。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解4

步骤4

洗净控水，鱼身两面割两刀，放盐和料酒腌制一下，去腥入味。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解5

步骤5

腌制10分钟左右，用厨房纸巾吸干表面。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解6

步骤6

盘里放淀粉，鱼身两面蘸上薄淀粉。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解7

步骤7

锅里倒炒菜的油量，油热放小黄鱼，中小火慢慢炸，不用勤翻面，两面炸焦黄即可。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解8

步骤8

炸好的鱼用厨房纸巾吸一下表面。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解9

步骤9

摆盘，撒上烧烤料。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解10

步骤10

趁热吃，黄鱼特有的蒜瓣肉，鲜香，真是好吃的停不下来。
酥炸小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解11

步骤11

鱼头里有小石子的，真正的小黄鱼，好吃！

酥炸小黄鱼的烹饪技巧

烧烤料换成椒盐也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 我爱杏花春雨 编写，未经授权不得转载

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