糖醋带鱼

糖醋带鱼

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带鱼营养丰富，味道鲜美！ 酸甜可口的糖醋带鱼，肉质紧实，孩子特别爱吃，每次都能多吃一碗饭！
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

糖醋带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 400克 生姜 3片
葱 1条 料酒 1勺
盐 1勺 糖醋汁
生抽 2勺 料酒 1勺
香醋 1勺 白糖 2勺
番茄酱 2勺 清水 适量

糖醋带鱼的做法

#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

1.买到的鲜到鲜得舟山带鱼，全程冷链，顺丰到家，很新鲜。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

2.整齐的带鱼段，大小均匀。洗干净沥干水分。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

3.撕掉鱼鳍，这样吃的时候鱼刺会少一些。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

4.鱼腹中的内脏清除掉，黑膜也要清除干净。这样做出来的鱼不腥。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

5.带鱼斜着切花刀，这样方便入味。切成均匀的带鱼段。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

6.加葱姜料酒和一勺盐，搅匀之后腌制半小时。去掉葱姜。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

7.鸡蛋打散，倒入带鱼中。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

8.搅拌均匀。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

9.倒入适量的玉米淀粉，让带鱼表面粘上薄薄一层。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

10.平底锅中放入油，油热之后下入带鱼段，中小火慢慢煎。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解11

步骤11

11.煎至两面金黄之后取出备用。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解12

步骤12

12.调一碗糖醋汁。搅匀之后备用。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解13

步骤13

13.锅中热油，油热之后下入葱姜，炒出香味。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解14

步骤14

14.加入糖醋汁，煮开。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解15

步骤15

15.加入煎好的带鱼段，摊开。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解16

步骤16

16.大火收汁即可。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解17

步骤17

17.出锅前撒上适量的葱花。
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解18

步骤18

18.开动吧！
#下饭红烧菜#糖醋带鱼的做法图解19

步骤19

19.超级下饭。

糖醋带鱼的烹饪技巧

料汁是关键，按照配比提前调好！ 煎带鱼之前，一定要一面煎至定型了再翻面，要不然鱼肉容易碎掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载

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