红烧鸡块

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芽芽名叫黄小芽
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红烧鸡块，超级无敌巨好吃的鸡！做法简单，味道却不一般，既能下酒又能下饭！我家老魏说一只鸡不够他一个人吃啊
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

#下饭红烧菜#红烧鸡块的用料

鸡一只 1500g 线椒 3只
生姜 一大块 大蒜 两瓣
花椒 一把 干红辣椒 一个
小葱 两根

#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法

#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解2

步骤2

鸡切件，不要切太大，否则不易熟透~洗净之后清水内浸泡出血水
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解3

步骤3

大蒜去皮洗净之后切片，生姜去皮洗净之后切粗丝，小葱洗净之后切段
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解4

步骤4

花椒冲洗一下，控干水分，干红辣椒冲洗一下，剪碎
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解5

步骤5

线椒去蒂洗净之后切碎
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解6

步骤6

泡好的鸡块沥干水分
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解7

步骤7

加适量料酒
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解8

步骤8

加适量生抽
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解9

步骤9

加适量蚝油
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解10

步骤10

加两勺细砂糖
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解11

步骤11

加一小勺细盐
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解12

步骤12

加少许食用油
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解13

步骤13

抓均匀
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解14

步骤14

腌制20分钟
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解15

步骤15

20分钟后，加适量淀粉，抓均匀
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解16

步骤16

起油锅，油可以稍稍多一些
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解17

步骤17

待油热，下生姜大蒜小葱花椒干红辣椒
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解18

步骤18

大火炒香
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解19

步骤19

加入鸡块（酱汁不要倒进去）
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解20

步骤20

大火翻炒10分钟，不停翻炒，以免糊锅
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解21

步骤21

加入线椒
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解22

步骤22

翻炒至线椒断生
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解23

步骤23

加少许蚝油，翻炒均匀即可
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解24

步骤24

装盘
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解25

步骤25

超级无敌巨好吃
#下饭红烧菜#红烧鸡块的做法图解26

步骤26

成品图

#下饭红烧菜#红烧鸡块的烹饪技巧

① 鸡块不要切太大！ ② 以上为3-4人份！ ③ 油要多一点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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