鸡公煲

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天气冷了，来点热乎的，刚好用上新买的砂锅，咕噜咕噜… 今天做鸡公煲，肉质鲜美，汤汁浓郁，超级下饭，喜欢的试试吧。
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鸡公煲的用料

笨鸡 500克 洋葱 适量
青椒 1个 芹菜 1根
鹌鹑蛋 6个 香菇 4朵
姜片 3片 大蒜 5瓣
干辣椒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 花椒油 适量
老抽 少量 生抽 适量
蚝油 适量 豆瓣酱 1勺
老干妈 1勺 啤酒 1瓶
盐 适量 鸡精 少量
糖 适量

鸡公煲的做法

#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净沥干水分
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解2

步骤2

加料酒，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，花椒油抓匀腌制15分钟
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解3

步骤3

准备好配料，洋葱，香菇，煮熟的鹌鹑蛋，青椒，芹菜，大蒜子，生姜片，干辣椒
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解4

步骤4

锅热倒入花生油
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解5

步骤5

下入鸡块翻炒
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解6

步骤6

炒的要稍微干点
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解7

步骤7

再拨到一边，加入老干妈和豆瓣酱炒香（也可以选择放火锅底料代替）
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解8

步骤8

加入大蒜子，干辣椒和姜片
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解9

步骤9

倒入一罐啤酒
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解10

步骤10

盖上盖子大火烧开，改中小火焖煮15分钟
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解11

步骤11

以后加香菇再煮15分钟
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解12

步骤12

之后加入洋葱，青椒，鹌鹑蛋和芹菜段煮5分钟
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解13

步骤13

再加点适量盐，鸡精，少量糖调味
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解14

步骤14

鸡公煲做好啦
#下饭红烧菜#鸡公煲的做法图解15

步骤15

肉质软烂，汤汁鲜美，超级下饭

鸡公煲的烹饪技巧

1、配菜可根据自己喜欢跟换，但是洋葱青椒不能少呀，今天放的鹌鹑蛋稍稍有点腻，可以换成丸子类 2、老干妈和豆瓣酱也可以换成火锅底料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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