抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕

精品
6.0万 浏览 334 收藏
收藏
你的笑好甜
你的笑好甜 你的笑好甜
＋ 关注


一直想尝试的从疫情火起来的电饭锅版蛋糕和古早蛋糕，今天合集了。原来都是用烤箱做蛋糕，真心瞧不上电饭锅版的，能好吃吗，这回打脸了，忒好吃了吧。 口感湿润，组织细腻，弹性倍足，最抖的时候就是刚出锅，治愈啊。 制作比烤箱的难度低太多，不用担心温度和时间控制不好，不开裂，成品厚度也不逊色。 倒扣就脱模了，表面好光滑，完美吧。 整个形状可以做弧形奶油蛋糕，还省去了烤箱烤古早的水浴步骤，不知不觉和女儿吃掉了二分之一。

抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的用料

食材: 玉米油或葵花籽油 70克
低筋面粉 90克 牛奶 60克
鸡蛋 6个 幼砂糖 70克
柠檬汁 10滴以内

抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法

抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解1

步骤1

食材如图，蛋清放入冷冻室，利于打发，备用
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解2

步骤2

把盛有玉米油的容器放入微波炉，两分钟左右，油出现细纹，大概70度左右即可。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀无干粉
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解7

步骤7

放入蛋黄
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清里滴入柠檬汁，砂糖分三次放入，粗泡、细泡和出现纹路时放入。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解10

步骤10

用翻拌的方法分三次把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，不要画圈哦。内胆不需要抹油，然后垂直于臻米电饭锅做饭内胆上方20厘米处倒入，轻震或用一根细竹签，去掉大气泡。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解11

步骤11

内胆放回锅体，选择蛋糕模式，时间调整为1小时，摁开始键。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解12

步骤12

程序结束后继续在锅内焖20分钟，然后开盖取出内胆，把一个盘子扣在内胆上，倒扣内胆，蛋糕就出来了，一点不沾。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解13

步骤13

表面非常光滑，这时候去晃一晃，真的很抖臀。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解14

步骤14

臻米这个锅既是电饭煲，又是高压锅，还能做蛋糕，各项功能使用中感觉非常人性化。
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解15

步骤15

组织细腻
抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法图解16

步骤16

一定要尝试哦

抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 抖抖抖！抖臀电饭锅版古早蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活