10分钟搞定的简单快手的韭菜煎鸡蛋
韭菜作为常见的蔬菜,其营养价值很高,比如大家都知道韭菜具有补血的功效,所以有贫血的人可以平时可以多吃点韭菜。
关于韭菜的吃法很多,不仅可以做成和其他菜做成汤羹,比如猪血韭菜汤,韭菜鸡蛋汤等,除此之外还可以做,比如韭菜炒鸡蛋、韭菜水饺、韭菜炒肉丝、韭菜盒子等很多平时餐桌上常见的简单快手的家常菜和面食。今天我就用平时常见的韭菜和鸡蛋来做个我家长那里老百姓经常的一道简单快手10分钟搞定口感滑嫩清香,鸡蛋和韭菜味非常浓郁的韭菜煎鸡蛋。
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韭菜煎鸡蛋的做法
韭菜煎鸡蛋的烹饪技巧
1:加盐浸泡韭菜的目的是为了去除韭菜里80%的农药残留,但但浸泡时间不宜过长或过短,差不多在15-20分钟之间为宜,否则太长太短都会造成白泡。
2:煎韭菜鸡蛋的油放多点,这样煎出的韭菜鸡蛋才香好吃。
3:清洗干净的韭菜一定要控干表面水分再用刀切成韭菜末,否则洗完韭菜表面的水没空干就切韭菜会导致搅拌的韭菜鸡蛋液里有水,从而导致煎至出的韭菜煎鸡蛋没有控干水分的韭菜煎出的香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-10-28
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