土豆烧五花肉

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土豆烧五花肉的用料

五花肉 500克 土豆 1个
料酒 18ml 生抽 40ml
老抽 4ml 干辣椒 2个
蒜 4小瓣 八角 3个
小葱 2棵 姜 4片
盐 适量 水 适量

土豆烧五花肉的做法

#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解2

步骤2

姜，蒜切片，葱切段，八角和辣椒清洗干净控干水分备用。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉块清洗干净。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量清水，五花肉冷水下锅焯水，捞起后控干水分。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解5

步骤5

放入蒜片和一半姜片，爆出香味。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉，转小火。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解7

步骤7

小火慢煎，煎至出油，表面微微焦黄。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解8

步骤8

把煎过的五花肉放入砂锅内。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解9

步骤9

放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，八角。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解10

步骤10

加入老抽。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解11

步骤11

加入料酒。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解12

步骤12

加入生抽。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解13

步骤13

加入适量盐。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解14

步骤14

加入适量清水，清水要没过五花肉，可以稍微加多些，因为后面炖煮的时间比较长。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解15

步骤15

大火烧开，转小火炖35分钟，时间不是固定的，可以根据五花肉的大小，还有个人喜欢的软烂程度来调整时间。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解16

步骤16

等待焖五花肉的时候我们来处理土豆，把土豆清洗干净，去皮，滚刀切块。
#下饭红烧菜#土豆烧五花肉的做法图解17

步骤17

放入土豆继续炖15分钟，炖土豆的时间也是可以根据土豆的大小来调整。

土豆烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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