红烧肉

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红烧肉是我们北方人最爱吃的家常菜，肥瘦相间的红烧肉，咬一口那个香，传统的红烧肉做法比较繁琐，又要煸肉还要炒糖色，每次一系列步骤下来，总觉得太麻烦了，今年天冷，老公体恤我做饭辛苦，特意送了一台米博多功能烹饪机只需放进食材，就能等着美味出锅，拿到手以后首先就做了这道红烧肉，半小时出锅，色泽红亮，香而不腻，配米饭吃太香了。
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红烧肉的用料

五花肉 500g	料酒 35克
生姜 25g	清水 870g
八角 1个	冰糖 30g
生抽 15克	老抽 10g
白醋 5克	小葱 1棵

红烧肉的做法

步骤1

准备好所用的食材，五花肉清洗干净装盘，配料备好。

步骤2

把五花肉切成小块，装盘备用。

步骤3

把切好的五花肉块，放入米博多功能烹饪机锅里。

步骤4

加入15克料酒，10克姜片和600克水，盖好锅盖和量杯。添加食材的时候，烹饪机可以自动称重，不用担心食材放多了或者放少了。

步骤5

点动控制面板，设置8分钟，140度1档，开始烹饪工作五花肉开始焯水。

步骤6

程序结束后，倒出五花肉，用清水清洗干净血沫。

步骤7

洗完五花肉以后，把主锅也冲洗干净，再次放入洗干净的五花肉块。

步骤8

再加入配料八角、15克姜片，冰糖，生抽，老抽，白醋，20克料酒和270克水，盖上锅盖和量杯。

步骤9

控制面板设置30分钟，120度1档，开始炖煮五花肉。

步骤10

30分钟以后，烹饪工作结束，油亮美味的五花肉就做好了。

步骤11

把五花肉从主锅里倒出来，放入盘里，撒上切好的葱叶即可食用。

步骤12

步骤13

红烧肉的烹饪技巧

1、这道菜我偷懒直接用的米博多功能烹饪机，有小伙伴给我留言，没有烹饪机要怎么操作，可以在燃气上用炒锅做，食材的分量我都标注清楚了，用炒锅也很方便。 2、这道红烧肉的口味有点甜，如果不喜欢甜的，冰糖用量可以减少10克。 3、做红烧肉选择肥瘦相间的五花肉，不管是口味还是颜值上都更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由海风的韵味编写，未经授权不得转载

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