红烧土豆鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，营养丰富，还有较好的护肤、美肤作用，可以经常食用哦！
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红烧土豆鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 20个 土豆 1个
老抽 半勺 味极鲜酱油 2勺
盐 5g 糖 5g
小葱 3棵 生姜 2片
大蒜 2瓣 干红辣椒 5个
食用油 适量 鸡精 少许

红烧土豆鹌鹑蛋的做法

#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋表面清洗干净，凉水入锅，烧开以后转小火煮5分钟关火。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

小葱切成段，生姜和大蒜切成丝，干红辣椒掰开。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡一下，剥皮清洗干净。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

在每个鹌鹑蛋上面用小刀划几道方便入味。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

土豆去皮洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

切成滚刀块。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

炒锅内倒多一些食用油烧热，下入土豆块。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

中小火煎至土豆块表面微微发黄，盛出备用。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

锅底留余油，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香（留出来一些小葱段后面用）。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

下入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入老抽、味极鲜酱油、盐和糖。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

加入开水烧开，焖煮5分钟左右，让鹌鹑蛋入味。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

下入煎好的土豆块。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

翻炒至土豆块入味。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解14

步骤14

放鸡精翻炒均匀关火。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解15

步骤15

下入留出来的小葱段，利用锅的余温翻炒均匀即可。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解16

步骤16

盛出装盘。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解17

步骤17

味道超级赞。
#下饭红烧菜#红烧土豆鹌鹑蛋的做法图解18

步骤18

分分钟光盘。

红烧土豆鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

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