蛤蜊芸豆鸡蛋卤面

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这是我家那位最爱的一道面

蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的用料

芸豆 适量 蛤蜊 少许
鸡蛋 一枚 葱姜末 少许
面条 适量 盐 适量
酱油 少许

蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法

蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解1

步骤1

将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解2

步骤2

蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解3

步骤3

炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解4

步骤4

炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解5

步骤5

在将熟的时候加入洗净的蛤蜊
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解6

步骤6

待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后，加盐调味即可。不需要加鸡精，蛤蜊本身已经很鲜美了
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解7

步骤7

面条入沸水锅里煮熟，捞出过凉水后再滤除水分
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解8

步骤8

取适量面条盛到碗里
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法图解9

步骤9

再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤，鲜美可口

蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的烹饪技巧

蛤蜊一定要选那种鲜活的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 煮 香

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