左宗棠鸡

精品
4.0万 浏览 460 收藏
收藏
还在吃吃吃
还在吃吃吃
＋ 关注

对于贴秋膘而言，我喜欢吃一些能够减脂瘦身的肉食：比如说，像鸡肉（尤其是鸡腿肉），牛肉与鱼肉之类。从养身的角度来讲：鱼肉号称为美食界中的白肉，又比如说鸡肉：牛肉是红肉类，但它的营养成分包含了低脂肪、粗纤维，其蛋白质含量高，益于居住在寒冷、高原地带的人们食用 ，它可以补充人体的高能量与热量。如此说来，有些离题万里……但不管怎么说，人体需要补充高蛋白的营养物，离不开肉类食物。而肉类食物当选那些低脂肪肉食：比如，鸡腿肉、鸡胸肉，鱼肉、牛肉。今日，我以鸡腿肉做食材，做一道延续有百年之久的“左宗棠鸡”。

左宗棠鸡的用料

鸡腿 6个 青椒 1个
红椒 1个 鸡蛋 1枚
食用油 100毫升 食盐 10克
五香粉 1勺 料酒 2勺
玉米淀粉 50克 番茄酱 1勺
生抽 1勺 香醋 1勺
白砂糖 1勺 水淀粉 适量

左宗棠鸡的做法

左宗棠鸡的做法图解1

步骤1

买来的鸡腿从冰箱取出用清水化冻。
左宗棠鸡的做法图解2

步骤2

剔除鸡骨。
左宗棠鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿肉切小丁。
左宗棠鸡的做法图解4

步骤4

装于玻璃盘中，加入2勺料酒。
左宗棠鸡的做法图解5

步骤5

加入五香粉和食盐并抓拌均匀。
左宗棠鸡的做法图解6

步骤6

打入鸡蛋一枚。
左宗棠鸡的做法图解7

步骤7

抓拌均匀。
左宗棠鸡的做法图解8

步骤8

撒入玉米淀粉。
左宗棠鸡的做法图解9

步骤9

抓拌均匀并腌制半小时。
左宗棠鸡的做法图解10

步骤10

青红椒洗净之后去籽切小丁 ，葱切段蒜拍碎后切末。
左宗棠鸡的做法图解11

步骤11

起锅烧油。
左宗棠鸡的做法图解12

步骤12

油温五成热下入鸡腿肉炸制。
左宗棠鸡的做法图解13

步骤13

炸制金黄碎脆捞出。
左宗棠鸡的做法图解14

步骤14

锅中留底油炒香葱蒜末。
左宗棠鸡的做法图解15

步骤15

加适量清水煮开加入番茄酱。
左宗棠鸡的做法图解16

步骤16

加入白砂糖。
左宗棠鸡的做法图解17

步骤17

加入生抽。
左宗棠鸡的做法图解18

步骤18

加入香醋。
左宗棠鸡的做法图解19

步骤19

倒入水淀粉。
左宗棠鸡的做法图解20

步骤20

勾芡煮至浓稠。
左宗棠鸡的做法图解21

步骤21

倒入青红椒翻炒断生。
左宗棠鸡的做法图解22

步骤22

倒入鸡腿肉翻炒。
左宗棠鸡的做法图解23

步骤23

关火盛盘。
左宗棠鸡的做法图解24

步骤24

成品图。

左宗棠鸡的烹饪技巧

1、选择三黄鸡鸡和大腿做也是可以的，根据你自己的喜好而定。 2、鸡腿肉一定要给以充分的时间腌透。 3、炸制鸡腿肉的时候，油温不要太高，以免炸糊。 4、如果，你喜爱重调料，在腌制鸡腿肉之时 加一点胡椒粉也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 还在吃吃吃 编写，未经授权不得转载

左宗棠鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

左宗棠鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 左宗棠鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 左宗棠鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活