家庭版章鱼小丸子

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周末小吃食之章鱼小丸子... 小侄子爱吃,就在家做了,自己做的话用材安心,小朋友吃家长放心!重点是,做出来全家老少都爱吃,太棒了

家庭版章鱼小丸子的用料

大头菜(南方叫包菜) 100克(大约) 适量
面粉 200克 鸡蛋 3个
牛奶 200毫升 鱿鱼 1条

家庭版章鱼小丸子的做法

家庭版章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

1、准备面糊:面粉加入鸡蛋、盐、少量清水搅拌均匀;
家庭版章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

2、再加入牛奶搅拌均匀;自己家做,加牛奶更香
家庭版章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

3、鱿鱼洗干净;
家庭版章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

4、下锅焯水;
家庭版章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

5、鱿鱼切成小块备用;
家庭版章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

6、洋白菜取前面嫩叶切成小块;
家庭版章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

7、中火热好锅,然后全程小火,一定要小火,要不然会糊的,除非你动作特别迅速。我们不是专业卖丸子的YoYo觉得的操作可能不会那么熟练,小火保险点,甚至在中间翻的时候可以关一下火;
家庭版章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

8、每个丸子孔倒入面糊,不要太满;
家庭版章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

9、先铺上洋白菜碎;
家庭版章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

10、再把鱿鱼丁撒里面;
家庭版章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

11、把面糊铺满锅,小心漫出;
家庭版章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

12、关键步骤到了,成败在此一举,哈哈 待丸子孔周边的面糊有些凝固,但又不是完全凝固的时候,用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型,成型了就叉起,翻一下,把丸子周边的面糊赛在丸子孔里,原本下面的面糊翻上来!
家庭版章鱼小丸子的做法图解13

步骤13

13、整个锅的小丸子都翻好了,此处该有掌声,太不容易了……
家庭版章鱼小丸子的做法图解14

步骤14

14、小丸子出锅的样子
家庭版章鱼小丸子的做法图解15

步骤15

15、涂上番茄酱和沙拉酱;
家庭版章鱼小丸子的做法图解16

步骤16

16、撒上海苔碎和芝麻;完美造型!

家庭版章鱼小丸子的烹饪技巧

丸翻面的时候注意⚠️待丸子孔周边的面糊有些凝固,但又不是完全凝固的时候,用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型,成型了就叉起,翻一下,把丸子周边的面糊赛在丸子孔里,原本下面的面糊翻上来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-01

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