桂花红枣蒸山药

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山药的吃法很多,既能做菜,炒着吃、炖肉都很棒;也很适合做甜品,比如很多餐馆都有的蓝莓山药泥。自己在家吃山药,最方便的还是蒸一下直接吃。 最懒惰的就是洗干净了掰成大段连皮蒸,吃的时候撕掉皮,蘸糖蘸果酱蘸椒盐甚至蘸老干妈都不错。今天早上我蒸了一碗当早餐,比连皮蒸的极端豪放派稍微讲究了一点点,但还是很方便嗒。

桂花红枣蒸山药的用料

山药 1根 红枣 数颗
白糖 2大勺 桂花 适量

桂花红枣蒸山药的做法

步骤1

戴上厨房手套,把山药清洗干净。山药的黏液弄到手上会很痒,要小心

步骤2

削皮、随意切成块。山药去皮后黏糊糊的,削皮、切块时都要小心。切块后放在碗中,撒些白糖

步骤3

摆几颗红枣,要是有时间有心情,把红枣切成小片会更好。水烧开后放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

步骤4

取出后撒些干桂花,有糖桂花的话更好,蒸的时候就可以不放糖了。因为白糖融化后,会有甜甜的汤汁在碗底,吃的时候搅拌一下,味道更均匀

桂花红枣蒸山药的烹饪技巧

放不放糖,放什么糖,放多少糖,这些都根据自己口味来就好了。 蒸好之后也可以浇一勺果酱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-09

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